自创家庭版意面

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爱娣伊儿

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自己家做饭，没必要所有材料都按菜谱，主原料，灵魂有就行，其它的根据家中的食材，充分发挥想象就可以啦，个人觉得意面的灵魂就是西红柿，番茄酱，洋葱最主要

意面的用料

意大利面酱 125g	洋葱半个
意大利面条 190g	黄油或橄榄油 40g
番茄酱 3小袋	猪肉肠 5根
菠菜一小捆	浸腌牛排 1块

意面的做法

步骤1

菠菜过水焯熟，盛出备用，洋葱，猪肉肠切小块或丁

步骤2

焯完菠菜后的锅，刷干净，倒入新水，放入意面，意面的量根据自家饭量，大火开锅后，转中火，并加入凉水，每次开锅加一次，反复3次后，20分钟，关火闷几分钟，越闷越软

步骤3

煮面的时候，开始做酱，黄油放锅中中小火软化

步骤4

放入洋葱炒出香味

步骤5

放入小袋番茄酱，因为家里正好有外卖给的就用上了，如果没有番茄酱，直接用意面酱也没问题，番茄酱的多与少根据个人喜好掌握

步骤6

翻炒均匀

步骤7

倒入意面酱炒匀

步骤8

再放入猪肉肠，一直中小火不断的搅拌，粘稠后即可，出锅前可以撒点黑胡椒粉，口味重的，自己添加适当的盐，盛出备用

步骤9

煎牛排，我用的是直接腌制过的，解冻后，用纸吸干血水，中小火放入锅中煎制

步骤10

一面变颜色，翻面，再变颜色后，每面20秒，反复三四次即可，如果掌握不好的，可以拿出来切一下，不行，再继续，总之牛排可嫩不可老

步骤11

牛排煎好，切一下，平均分配，盛面，浇酱，摆菠菜（菠菜也可以跟酱炒一下），味道挺不错的，大家可以试试，每次都吃撑

意面的烹饪技巧

1.全程除了煮面，焯菠菜，其它都是中小火 2.牛排建议一定要吸血水，这样口感好，煎制的时候出水少，也好刷锅 3.煮意面大家有什么好的方法可以交流一下 4.猪肉肠可以换成肉馅，各种肉都可以，不放也行，喜欢吃素的也可以放各种蔬菜丁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由爱娣伊儿编写，未经授权不得转载

爱娣伊儿

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