在家自制米花糖

精品 独家
21.1万 浏览 931 收藏
收藏
梦梦妈咪哒
梦梦妈咪哒
＋ 关注

小时候超爱吃的小零食，现在在家自己动手制作更有味道，分享给大家一起学

米花糖的用料

糯米 200g 油 适量
黑白芝麻 各50g 自己喜欢的坚果 50g
盐 一点点 白糖 50g
麦芽糖或蜂蜜 200g 清水 80ml

米花糖的做法

在家自制米花糖的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡四五个小时后沥干水分上锅蒸三十分钟左右
在家自制米花糖的做法图解2

步骤2

洗米：蒸熟的糯米倒入清水中漂洗，使糯米颗粒分明不粘腻，捞出沥干水分
在家自制米花糖的做法图解3

步骤3

阴米：沥干水分的糯米，铺开，放到通风处两三天风干（半干时用手搓散，或干了后用擀面杖擀散
在家自制米花糖的做法图解4

步骤4

炸米花：油热后放入一把阴米炸至飘起后微微变色后捞起（一次不要放太多，因为糯米会膨胀）
在家自制米花糖的做法图解5

步骤5

起锅放入黑白芝麻➕坚果煸炒片刻后加入炸好的米花中，在加一丢丢的盐调味（用指尖捏一小撮就好不要多）
在家自制米花糖的做法图解6

步骤6

80ml水➕50g白糖➕200g麦芽糖熬至浓稠（沾点滴入水中会马上凝固就可以） 倒入米花迅速搅拌均匀即可
在家自制米花糖的做法图解7

步骤7

转进容器里压实，可以用擀面杖擀比较方便，趁热切不容易散
在家自制米花糖的做法图解8

步骤8

切好晾凉后就可以开吃啦

米花糖的烹饪技巧

做完做好一周内吃完哦，压的时候尽量压实点，不然切的时候容易碎，50g的糖按我自己的口味觉得是够了，你们可以按自己口味调整差不多40到70之间吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 梦梦妈咪哒 编写，未经授权不得转载

米花糖的其他做法更多

米花糖的全部作品

上传我做的这道菜

米花糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 在家自制米花糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 在家自制米花糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活