香酥脆的手抓饼

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佑佑麻ma
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老公上班要早起，来不及做饭，总吃买的手抓饼感觉对身体不太好。所以自己做了几个，健康又美味。一次多做几个放冰箱，吃的时候直接拿出来煎就可以啦！ 想要做的，一定要把菜谱完整的看完再开始下手

手抓饼的用料

普通面粉 500克 开水 150克左右
凉水 150克左右 花生油 适量（抹面）
油酥 猪油（花生油） 50克
面粉 适量 鸡精 适量
十三香 适量 盐 5克（根据口味调整）

手抓饼的做法

香酥脆的手抓饼的做法图解1

步骤1

面粉一半开水，一半凉水 用筷子搅拌成絮状。具体水量根据面粉的吸水程度调整
香酥脆的手抓饼的做法图解2

步骤2

下手揉成光滑的面团
香酥脆的手抓饼的做法图解3

步骤3

切成8个等份。（我做的大概每个在105g）
香酥脆的手抓饼的做法图解4

步骤4

表面抹上准备好的花生油（食用油都可以，花生油比较香）盖保鲜膜 松弛30分钟
香酥脆的手抓饼的做法图解5

步骤5

松弛面团到最后5分钟的时候可以来做油酥了，面粉，鸡精，十三香，盐放到碗里
香酥脆的手抓饼的做法图解6

步骤6

猪油加热，化成液体（没有猪油的可以用其他的食用油，但是最好用猪油，开酥好）
香酥脆的手抓饼的做法图解7

步骤7

加热好的猪油液体倒入碗里，搅拌均匀（不要太太稠）
香酥脆的手抓饼的做法图解8

步骤8

将松弛好的面团擀成薄片，越薄越好。（不破就行） 均匀的刷上油酥 猪油在抹的过程中会凝固，碗放在热水里就好了
香酥脆的手抓饼的做法图解9

步骤9

像叠扇子一样，叠起来（不能卷）
香酥脆的手抓饼的做法图解10

步骤10

围成圈，尾巴压在下面
香酥脆的手抓饼的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜松弛10分钟。（边做边松弛就可以啦） 全部做好后按先后顺序擀成圆饼（一定要按先后顺序，保证松弛的时间）
香酥脆的手抓饼的做法图解12

步骤12

用保鲜膜或者油纸隔开包好，保鲜膜太薄的建议用两层。 直接放冰箱冷冻就好啦
香酥脆的手抓饼的做法图解13

步骤13

超级香，分层也很好！老公说比超市卖的手抓饼好吃一万倍
香酥脆的手抓饼的做法图解14

步骤14

分层超级好
香酥脆的手抓饼的做法图解15

步骤15

酥脆

手抓饼的烹饪技巧

想要做的，一定要把菜谱完整的看完再开始下手 不用放发酵粉 开水就是刚烧开的水 凉水我直接用的纯净水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28 · 河北省

©本菜谱的做法由 佑佑麻ma 编写，未经授权不得转载

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