内江小煎兔

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内江小煎兔的用料

鲜兔 一只兔去骨 盐、味精、生抽、老抽 适量
八角 山奈 适量 花椒 适量
生姜、蒜、泡椒 适量 豆瓣酱 适量
二荆条辣椒 10根左右 蒜苗 3跟
芹菜 2跟

内江小煎兔的做法

内江小煎兔的做法图解1

步骤1

鲜兔一只去骨
内江小煎兔的做法图解2

步骤2

切成小薄片
内江小煎兔的做法图解3

步骤3

少许盐（兔子有味道就可以了，这样后面炒制过程中可以不用再放盐），料酒少许，淀粉少许，酱油少许抓匀备用
内江小煎兔的做法图解4

步骤4

二荆条切丝，蒜苗芹菜斜切成段 姜，蒜，泡椒切小块
内江小煎兔的做法图解5

步骤5

锅烧干，放入菜籽油，猪油（没有可以不放） 放入香料（八角，山奈，花椒，豆瓣酱）
内江小煎兔的做法图解6

步骤6

倒入刚刚备好的生姜，蒜，泡椒爆香
内江小煎兔的做法图解7

步骤7

倒入刚刚腌制好的兔子肉 加入适量老抽上色
内江小煎兔的做法图解8

步骤8

加入青椒丝，蒜苗段，芹菜段炒到杀青 加入少许鸡精调味
内江小煎兔的做法图解9

步骤9

当然是起锅了，开吃

内江小煎兔的烹饪技巧

一开始码味的时候盐生抽，可以放到有味道即可，因为后面炒制过程中不放盐咯 我们的兔子是自家养的，父亲帮忙去骨，如果没有条件，也可以不用去骨，只是多炒一会儿在起锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 金叫唤集团 编写，未经授权不得转载

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