辫子吐司

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晚上做小吐司，把面团编成辫子形状试试，还蛮有意思的

辫子吐司的用料

高粉 300克 牛奶 140克
耐高糖酵母 3克 白糖 20克
盐 2克 鸡蛋（留一点刷面） 50克
奶粉 20克 黄油 20克

辫子吐司的做法

辫子吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油之外的所有材料混合，揉面10分钟
辫子吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油，黄油切小放入，照片忘拍了
辫子吐司的做法图解3

步骤3

继续高速揉面十分钟，揉出手套膜
辫子吐司的做法图解4

步骤4

面团进行一次发酵
辫子吐司的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大
辫子吐司的做法图解6

步骤6

将面团排气，再分为2份
辫子吐司的做法图解7

步骤7

每一份再分成3个小面团，滚圆
辫子吐司的做法图解8

步骤8

松弛5分钟，将一个小面团擀长
辫子吐司的做法图解9

步骤9

从长边卷起
辫子吐司的做法图解10

步骤10

继续松弛5分钟
辫子吐司的做法图解11

步骤11

将面团再揉揉揉长至40厘米
辫子吐司的做法图解12

步骤12

编起辫子
辫子吐司的做法图解13

步骤13

放入吐司盒，这个是300克的吐司盒，此配方可以做2个
辫子吐司的做法图解14

步骤14

二发至7分满
辫子吐司的做法图解15

步骤15

刷上蛋液
辫子吐司的做法图解16

步骤16

170度烤35分钟，上色盖铝箔纸

辫子吐司的烹饪技巧

没有模具可以直接放在烤盘里烤 一发和醒面过程都要用上保鲜膜，防止风干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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