绝对正宗的花干鸡蛋加馍

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乌啦啦爱蛋炒饭
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这是我初中的回忆，太美味了！你们也试试吧 我儿子一天能吃夹3个饼 今天下午朋友带着白吉饼来我家加了一个走了， 晚上见面跟我说太好吃

花干鸡蛋加馍的用料

鸡蛋 8个 花干 8片
葱姜 适量 豆瓣酱 一勺
八角 7个 香叶 8片
花椒 1把 桂皮 4块
草果 2个 花椒面 小半碗
盐 适量 鸡精 适量
蚝油 适量 老抽 适量
高汤 1500ml

花干鸡蛋加馍的做法

绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解1

步骤1

鸡蛋提前煮好，剥皮备用
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解2

步骤2

花干用开水泡软，去除多余油脂
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解3

步骤3

准备好的大部分材料合影
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解4

步骤4

大家注意草果一定要去籽
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解5

步骤5

锅里多倒一些油下入豆瓣酱炒出红油
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解6

步骤6

加入葱姜炒香
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解7

步骤7

加入大料炒香
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解8

步骤8

加入辣椒粉炒熟
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解9

步骤9

加入高汤煮开（为啥不红，是因为我忙着拍照忘记加辣椒粉了，赶紧停下加的）
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解10

步骤10

加入盐鸡粉
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解11

步骤11

加入蚝油
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解12

步骤12

加入老抽增香
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解13

步骤13

转小火让汤汁入味
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解14

步骤14

从铁锅里倒到其他锅里，开小火保温。因为铁锅里时间长了会有铁锈味（不锈钢锅、铝合金锅、玻璃锅、陶锅……都可以）吃得慢的活着讲究的朋友可以倒锅时用漏勺把大料等捞出来
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解15

步骤15

把煮好的鸡蛋和泡好的花干放进去让他们慢慢的入味
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解16

步骤16

泡了一晚上后
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解17

步骤17

花干
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解18

步骤18

鸡蛋
绝对正宗的花干鸡蛋加馍的做法图解19

步骤19

啥也别说了加馍吃就对了

花干鸡蛋加馍的烹饪技巧

草果一定要去籽 汤一定不要在铁锅里保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 乌啦啦爱蛋炒饭 编写，未经授权不得转载

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