臊子面

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炒一份肉臊子，煮碗热乎乎的面条，往上一浇，那味道别提啦‍♀️

臊子面的用料

肉馅 200g 香菇 4朵
葱沫，姜沫，蒜米 各10克 小米辣 3个
生抽，耗油，香油 适量 糖 1勺
醋 一瓶盖 辣椒面 3勺
宽面条 一份 青菜 2颗
食用油 适量 芽菜 喜欢可以多放

臊子面的做法

臊子面的做法图解1

步骤1

切好葱，姜，蒜备用
臊子面的做法图解2

步骤2

香菇切丁
臊子面的做法图解3

步骤3

锅内倒油油热放入肉馅翻炒，中火不断翻炒，炒至出油放入葱、姜、蒜炒香，再放入香菇丁，芽菜，翻炒均匀
臊子面的做法图解4

步骤4

放入3勺辣椒面，继续翻炒，炒香
臊子面的做法图解5

步骤5

依次放入生抽2勺，耗油一勺，继续翻炒
臊子面的做法图解6

步骤6

加入少许开水，熬汁
臊子面的做法图解7

步骤7

放入糖，提鲜
臊子面的做法图解8

步骤8

放入盐，翻炒，开锅再放入鸡精，最后放一瓶盖醋（一点就行不要太多）
臊子面的做法图解9

步骤9

肉臊子炒好盛出
臊子面的做法图解10

步骤10

清水煮面，青菜戳一下，盛入碗中，浇上肉臊子，放入小米辣，来点生抽，醋，香油，浇上面条汤，开吃

臊子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 我是翘厨娘 编写，未经授权不得转载

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