抹茶玛德琳蛋糕

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吃一口就爱了，抹茶控一定不能错过，更何况它做起来是那么的简单。

抹茶玛德琳蛋糕的用料

全蛋液 75克 细砂糖 35克
盐 一小捏 香草精 1克
蜂蜜 10克 低筋面粉 55克
抹茶粉 8克 杏仁粉 15克
泡打粉 3克 黄油 80克
柠檬汁 5克 表面装饰:白巧克力 65克
抹茶粉 2.5克

抹茶玛德琳蛋糕的做法

#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

先将黄油融化备用
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

把全蛋液，砂糖，香草精，盐，蜂蜜，放入盆中搅拌均匀。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，抹茶粉，杏仁粉，泡打粉搅拌均匀。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入融化的黄油搅拌均匀。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入柠檬汁搅拌均匀。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

装入裱花袋放冰箱冷藏1小时左右。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

玛德琳模具刷黄油再撒一层高筋面粉，拍掉多余的粉。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊从冰箱取出回温30分钟，再将面糊挤入模具9分满。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热10分钟后，放入烤箱中层180度烤13分钟。出炉脱模放凉。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

白巧克力隔水融化加入抹茶粉搅拌均匀。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

将巧克力挤到模具的中间
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

再把玛德琳放入模具并用手轻微左右晃动按压使巧克力均匀的粘在玛德琳上。放冰箱冷藏30分钟后脱模即可。
#换着花样吃早餐# 抹茶玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

抹茶玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1.玛德琳中糖的量已经减了很多了，不建议再减少了。 2.巧克力的颜色如果喜欢浅点的可以减少抹茶粉的量。 3.烘烤温度和时间要根据自己的烤箱脾气来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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