牛奶松饼

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于饱饱啊
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以前发过一款面糊版的少女心十足的红心♥️火龙果松饼，今天这款松饼是蛋糕糊版的，配方做法和戚风的做法差不多，口感松软的不得了！无需烤箱，一个平底锅就可以搞定！赶紧做起来吧！

牛奶松饼的用料

鸡蛋 4个 牛奶 80毫升
玉米油 20克 低粉 90克
白砂糖 50克 芒果 一片
火龙果 一片 糖霜 适量

牛奶松饼的做法

#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解1

步骤1

材料准备好，蛋白，蛋黄分离！装蛋白的盆要无油无水！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入牛奶，玉米油，用蛋抽划“十”字搅拌均匀！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，与蛋黄搅拌均匀！同样蛋抽十字翻拌均匀！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解4

步骤4

翻拌到没有面疙瘩！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解5

步骤5

打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白！蛋白起泡➕第一次糖！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解6

步骤6

蛋白出现鱼眼泡放第二次糖，蛋白打发到有纹路，➕第三次糖！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解7

步骤7

蛋白打发到湿性发泡，提起打蛋头出现小弯勾即可！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解8

步骤8

先把三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里，用刮刀搅拌，手法就是时钟两点到八点方向抄底搅拌！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解9

步骤9

把搅拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白里，继续抄底搅拌！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解10

步骤10

平底锅刷油
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解11

步骤11

把面糊倒入平底锅！全程小火，盖上锅盖，两分钟之后翻面，反面煎熟即可！
#换着花样吃早餐#牛奶松饼的做法图解12

步骤12

摆盘，撒上糖霜，加上水果！美美哒早餐开始啦！

牛奶松饼的烹饪技巧

1.装蛋白的盆一定要无油无水！ 2.煎松饼一定要全程小火，不要心急，大火会糊哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载

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