脊骨肉土豆焖饭

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马嫩儿

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脊骨肉土豆焖饭的用料

脊骨肉大点的四五块	葱
蒜	土豆
胡萝卜	生抽
老抽

脊骨肉土豆焖饭的做法

步骤1

1.脊骨肉泡一会，洗净。 2.锅里放水、葱蒜等去腥的，煮脊骨肉。 3.煮熟后捞出肉，再次清洗，然后把肉扒下，不要骨头。 4.锅里热油，炒葱爆香后扔掉葱。 5.不要关火，继续炒肉，土豆丁和胡萝丁。 6.倒老抽一点、生抽一点，可以再放点大喜大。 7.炒香后，倒两碗水，煮沸。 8.洗米，去掉洗米水。 9.把炖好的脊骨肉和土豆胡萝卜都放到洗好的大米上。 10.把刚才煮好的汤代替水倒入电饭锅中。就是相当于用汤做饭。 11.汤量和平时做饭放的水要一样，或者多一点点。 12.正常按煮饭键，就做好了。

脊骨肉土豆焖饭的烹饪技巧

1⃣️可以用排骨肉代替，但孩子吃的话脊骨肉是最嫩的。去骨的原因有二。一是脊骨骨头太大，二是怕饭里残留骨头渣。 2⃣️炖汤时候可以多倒半碗水，毕竟不怕淡就怕咸，这样煮饭时候就足够用了。 3⃣️比平时做饭的水量多一点就行，因为有肉有土豆什么的。但也不要过分的多，这样的焖饭太黏了不好吃。
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创建时间:2020-04-03

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马嫩儿

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