煎茄子

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蒙梦梦123
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跟奶奶学的，无论做了多少遍，都没有她做的好吃，但是在也吃不到她做的了

煎茄子的用料

茄子 8个 蒜末 若干
花椒 若干粒 大料 两粒
盐 半勺 酱油 1勺
老抽 半勺 糖 半勺克
蚝油 半勺 清水 半碗

煎茄子的做法

煎茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，用油小火煎一下，煎至茄子心变软，盛出来备用
煎茄子的做法图解2

步骤2

底锅热油，加入蒜末，炒香，加入煎好的茄子，加入半碗水，加入所有剩下的调料，大火烧开，转小火慢炖，一边炖，一边用筷子把茄子从中间分开，汤剩一点时就可以乘出

煎茄子的烹饪技巧

蚝油，老抽，没有可以不放，汤要是觉得少可以在加点，茄子选细长直的，我做的是4个人的量，根据家里人多少可以再加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 蒙梦梦123 编写，未经授权不得转载

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