魔鬼青团-避坑指南

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西西的减脂餐

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我就想成功地做过青团，这次还是没成功啊哈哈哈哈……

魔鬼青团的用料

艾草 150克	澄面 25克
猪油 7克	糯米粉 300克
糖 30克

魔鬼青团的做法

步骤1

开水捞艾草，2分钟。

步骤2

捞出洗净。

步骤3

炸成汁。

步骤4

汁。

步骤5

25克澄面，开水和，加7克猪油。

步骤6

和好的澄面，艾叶汁➕300克糯米粉➕30克糖，和匀。

步骤7

和匀了，放好。

步骤8

炒内馅儿。

步骤9

炒好了。

步骤10

包起来。

步骤11

包好了。

步骤12

蒸出来就是这个鬼样子

魔鬼青团的烹饪技巧

有没有中招，明明看着别人做好了，自己一做就瓦特了…… 上一个食谱，青团颜色不正，但没有塌。现在总结两个关键点，以后大家再做，不会塌： 1.网上所有方子都没有面粉，但真的要加面粉（中筋）！！定型稳固全靠它，糯米和澄面我们很难把握软硬度，毕竟新手。 2.艾叶汁，手挤的汁，没有上色效果。一定要打碎，打绒，最好细到可以和粉一起和。 3.关于机器，家用豆浆机都可以，不用专程买榨汁机。 4.关于馅儿，不用拘泥于肉松蛋黄什么的，这个时节最普遍的食材就是腊肉火腿炒青炒香菇、青笋。这个馅儿，无敌好吃。最后，下次我调整配方，再做一次，争取弄出一个简单、易操作，漂亮又好吃的方子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

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