春日下午里的舒芙蕾

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软软的舒芙蕾，浇上酸奶，再搭配上水果，这样的下午茶简直不能再棒！出不了门没关系，食材很简单，在家就能吃上这口松软

舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 牛奶 30g
低筋面粉 25g 绵白糖 20g
柠檬汁 少许 泡打粉 5克

舒芙蕾的做法

春日下午里的舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备两个无水无油的碗，把蛋清和蛋黄分离
春日下午里的舒芙蕾的做法图解2

步骤2

把牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，然后加入面粉、泡打粉，再次搅拌均匀
春日下午里的舒芙蕾的做法图解3

步骤3

这是搅拌好的样子
春日下午里的舒芙蕾的做法图解4

步骤4

白糖分三次加入蛋清中，打蛋器高速打发至图中状态，能稳定的立起三角
春日下午里的舒芙蕾的做法图解5

步骤5

舀一大块打发好的蛋白到第3步搅拌好的面糊中，翻拌均匀，一定不要搅拌，而是用翻拌的方式！
春日下午里的舒芙蕾的做法图解6

步骤6

把翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白中，再次翻拌均匀
春日下午里的舒芙蕾的做法图解7

步骤7

这是翻拌好的样子哦
春日下午里的舒芙蕾的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中备用，如果没有裱花袋也没关系，可以用大一点的勺子，舀一勺，倒入平底锅
春日下午里的舒芙蕾的做法图解9

步骤9

平底锅小小小火，裱花袋下端剪口，慢慢挤到平底锅中，然后加两勺水，水干后基本可以翻面
春日下午里的舒芙蕾的做法图解10

步骤10

出锅～

舒芙蕾的烹饪技巧

1，面糊和打发好的蛋白，一定要翻拌，不能搅拌！ 2，平底锅的火一定要非常非常小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

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