东坡肉

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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东坡肉的用料

五花肉 500克 老抽 20克
大葱 五段 黄酒 600毫升
冰糖 60克 盐 5克
生姜 五片

东坡肉的做法

#换着花样吃早餐#东坡肉的做法图解1

步骤1

选一整块的五花肉，比较容易切成大块
#换着花样吃早餐#东坡肉的做法图解2

步骤2

把肉切成四厘米长四厘米宽的方块
#换着花样吃早餐#东坡肉的做法图解3

步骤3

用食用绳子把肉块绑成如图的十字花，这是防止肉块在长时间炖煮过程中散掉，保持肉块的完整形状。
#换着花样吃早餐#东坡肉的做法图解4

步骤4

把绑好的肉块下入烧开的水焯水，然后洗净捞出
#换着花样吃早餐#东坡肉的做法图解5

步骤5

准备调料，葱切段，酱切片，我用的黄酒是古越龙山的
#换着花样吃早餐#东坡肉的做法图解6

步骤6

炖锅内放入列表中各种调料，葱姜黄酒冰糖老抽盐，不要放水，黄酒就足够了，肉块侧着放，不要把肉片朝下，以防糊底。烧开后转小火炖煮二个小时。一个小时后可以把肉翻一个身。最后大火收汁，收汁时一定看好锅 ，因为糖分很高，千万别糊底。
#换着花样吃早餐#东坡肉的做法图解7

步骤7

好了，盛出装盘，太诱人了，来一块，满口生香，酥糯过瘾
#换着花样吃早餐#东坡肉的做法图解8

步骤8

东坡肉是米饭绝配哦，来一碗米饭，放上一块肉，再浇上点汤汁，好吃的停不下来！

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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