咖啡秀厨:蒜爆肝尖

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蒜爆肝是一道由猪肝、大蒜为主要食材制作而成的美食。该菜品具有调理人体脾胃、补血益气、明目，

蒜爆肝尖的用料

猪肝 大蒜
蚝油

蒜爆肝尖的做法

步骤1

猪肝去筋膜，切成片，放入盘内，用水洗五六遍后，挤干水分

步骤2

大蒜择洗干净，拍松，反刀切成段

步骤3

猪肝内加盐，蚝油，料酒和食用油，淀粉拌匀

步骤4

炒锅放油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油

步骤5

原锅留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

蒜爆肝尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 咖啡秀厨 编写，未经授权不得转载

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