超简单油焖虾球

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简艾艾
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又到吃虾的季节了，小青虾上市了，在家做虾球，用小青虾最实惠，16元一斤的小青虾100元可以掰2斤多点虾球。孩子的最爱。

超简单油焖虾球的用料

虾球 2斤 鹌鹑蛋 20个
食用油 400克 大蒜 9瓣
生姜 5块 葱 2根
盐 两勺 啤酒 1听
油焖大虾调料 半袋 干辣椒 5个
花椒 30粒

超简单油焖虾球的做法

超简单油焖虾球的做法图解1

步骤1

去虾线，用食盐清洗一遍虾球，再面粉加水洗一遍，最后清水冲洗，洗净后沥干。
超简单油焖虾球的做法图解2

步骤2

油焖大虾调料用潜江产的，300克一袋可用做两次虾球，不要用豆瓣酱那种。
超简单油焖虾球的做法图解3

步骤3

准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒备用。
超简单油焖虾球的做法图解4

步骤4

锅中倒400克油，油温6层热时，煮熟的鹌鹑蛋下锅油炸。
超简单油焖虾球的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋油炸至起皮捞出备用。
超简单油焖虾球的做法图解6

步骤6

捞出鹌鹑蛋后，在油锅中直接放葱姜蒜花椒干辣椒炒香。
超简单油焖虾球的做法图解7

步骤7

虾球放入油锅开始翻炒。
超简单油焖虾球的做法图解8

步骤8

虾球翻炒炒至红色。
超简单油焖虾球的做法图解9

步骤9

放炸好的鹌鹑蛋、油焖大虾调料炒匀。
超简单油焖虾球的做法图解10

步骤10

倒一听啤酒，盖上锅盖开始焖。
超简单油焖虾球的做法图解11

步骤11

焖14分钟，中间翻炒3次，汤汁不要收的太干，看到虾球油光闪亮时，美味的油焖虾球就可以出锅了。

超简单油焖虾球的烹饪技巧

1、一定要买养殖的虾，野生虾的这个方法洗不干净，必须刷刷刷！ 2、鹌鹑蛋换成黄瓜也可以。 3、以上做法不是很辣，适合小孩子吃。喜欢吃辣的可以在炒虾时增加干辣椒和花椒粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 简艾艾 编写，未经授权不得转载

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