青豌豆甜玉米版蛋炒饭

精品 独家
11.2万 浏览 541 收藏
收藏
喜欢初秋的北京
喜欢初秋的北京
＋ 关注

早餐来碗蛋炒饭是既营养又美味，还极大的利用了头天的剩米饭减少了浪费，加入了青豌豆和甜玉米的蛋炒饭丰富了口感和味道，鲜艳的色彩更是让挑剔的小孩也爱上它！

蛋炒饭的用料

隔夜米饭 1大碗 鸡蛋 3只
葱花、姜丝、蒜片 适量 生抽 适量
腊肠 50克 青豌豆 100克
甜玉米 150克 食用油 适量

蛋炒饭的做法

青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备炒饭的材料（青豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁）
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解2

步骤2

米饭1大碗
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解3

步骤3

葱花、姜末、蒜片适量准备好
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解4

步骤4

腊肠切成丁
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解5

步骤5

3只鸡蛋打散
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解6

步骤6

将青豌豆和胡萝卜丁用开水加少许盐2滴食用油焯2分钟，捞出控净水分装碗待用
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解7

步骤7

锅中放入适量的食用油加热
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解8

步骤8

油温5成热时下入鸡蛋液略滑散（为了使鸡蛋软嫩所以摊鸡蛋的油温不要太高）
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解9

步骤9

鸡蛋成型变色接着放入腊肠丁
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解10

步骤10

将葱姜蒜叶放入锅中翻炒出香味
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解11

步骤11

放入米饭用铲子压一压再翻拌打散（此时火不宜太大，用中小火即可防止米饭还没彻底打散鸡蛋就变老了。许多人喜欢做蛋炒饭的时候先把鸡蛋摊好盛出来，最后再放入炒饭中，我个人觉得没什么必要，只要掌握好火力，小点火就可以）
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解12

步骤12

米饭打散炒匀后放入甜玉米粒（我这个因为孩子爱吃玉米所以放的有点多啊）转大火翻炒均匀
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解13

步骤13

然后将胡萝卜丁和青豌豆下入，并放入1勺盐和一勺鸡精翻炒均匀
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解14

步骤14

大火快速翻炒让水分适当蒸发米粒变得干爽即可关火
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解15

步骤15

好啦，盛入碗中，美味早餐可以开动啦！
青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法图解16

步骤16

我和儿子一人一碗。

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 喜欢初秋的北京 编写，未经授权不得转载

蛋炒饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青豌豆甜玉米版蛋炒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 青豌豆甜玉米版蛋炒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活