油焖春笋

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我 1984
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春天，万物苏醒，竹林里的笋开始冒尖了，餐桌上少不了打开春天味蕾的油焖春笋。让我们和这个春天来个约会吧……

油焖春笋的用料

春笋 4-5个 生抽 少许
老抽 少许 糖 少许
蚝油 少许 葱花 少许
鸡精 半勺 小米椒 一个
盐 一小勺

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

笋剥掉外衣准备好葱和米椒
油焖春笋的做法图解2

步骤2

把鲜嫩的笋滚刀切好
油焖春笋的做法图解3

步骤3

笋放热水里焯一下 去除草酸，加一小勺盐提味
油焖春笋的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，将葱白和米椒煸香
油焖春笋的做法图解5

步骤5

放入焯好水的春笋煸炒一下
油焖春笋的做法图解6

步骤6

将生抽 老抽 蚝油 糖 鸡精加小半碗水调成汁后倒入锅内，盖上锅盖中火闷煮5分钟
油焖春笋的做法图解7

步骤7

打开锅盖收一下汤汁 撒葱花
油焖春笋的做法图解8

步骤8

美味的油焖春笋就好了

油焖春笋的烹饪技巧

笋一定有焯水，焯水时放盐，在炒制时就不要放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 我 1984 编写，未经授权不得转载

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