手擀面+午餐肉+煎鸡蛋

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阿萍的日食记
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现在疫情还没有最终结束，很多单位已经复工，早饭要讲究营养均衡，又要考虑到时间紧凑，所以小编选择了这样搭配的营养早餐，给家人守护健康。做这样三人份的早餐，要统筹安排好时间，争取在半小时内解决。两锅同时上灶，煮面的时候可以同时煎蛋、准备午餐肉。

煎鸡蛋的用料

手擀面 200-300克 午餐肉 三片
鸡蛋 3个 鸡汁 少许
盐 2克 生抽 适量
白胡椒粉 少许 开水 适量
葱花 适量

煎鸡蛋的做法

#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

煮面的锅和平底锅同时上灶，一边烧开水，一边煎鸡蛋。
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

准备好三人份的手擀面
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

给孩子的面汤是鸡汁汤（昨晚吃剩的老母鸡汤）
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

给大人的汤是鸡汁加生抽的红汤，里面加入了少许盐（大人两位，每位1克盐）、白胡椒粉和香葱。
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋两面煎或单面煎都可以。水烧开后下面，手擀面比较有劲道，而且面条比较厚实，所以要加冷水煮开两次。
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

面煮好捞起， 放入面碗中，再放上煎好的鸡蛋。
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

午餐肉罐头取三片0.5厘米厚的午餐肉，分别切成三小块。
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解8

步骤8

将午餐肉放入平底锅里，煎好鸡蛋的油锅不用清洗，午餐肉里面自带油脂不必再加油。
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解9

步骤9

小火煎至两面微焦，取出装盘即可食用。
#换着花样吃早餐#手擀面+午餐肉+煎鸡蛋的做法图解10

步骤10

放几片莴笋，算是时蔬吧！淋上几滴香油就可以开吃啦！

煎鸡蛋的烹饪技巧

将午餐肉从罐子里拿出来有点费劲，可以先用小刀在边缘划一划，再倒置抖一抖，就很容易把午餐肉拿出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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