健康牛肉汉堡馅

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这个汉堡馅可以用来做汉堡或者包墨西哥卷，整体不是很油腻，放了很多蔬菜，很健康。

牛肉汉堡馅的用料

牛肉 300克 洋葱 1个
西红柿 1个 小土豆 3个
鸡蛋 1个 玉米淀粉 50克

牛肉汉堡馅的做法

健康牛肉汉堡馅的做法图解1

步骤1

把土豆洗干净，去皮切片上锅蒸10分钟左右。筷子轻轻戳一下可以戳穿的程度。把土豆放冷水冲洗冷却温度后备用
健康牛肉汉堡馅的做法图解2

步骤2

牛肉切成小条块，放入绞肉机中，绞成肉馅。
健康牛肉汉堡馅的做法图解3

步骤3

把西红柿跟洋葱去皮切小块，加上刚刚已经蒸熟的土豆片，放入绞肉机中搅碎
健康牛肉汉堡馅的做法图解4

步骤4

将所有调料放入盆中，加入一个鸡蛋和50克玉米淀粉，用手套或者是其他工具翻拌均匀。拌好的馅料应该是比较粘稠，可以成团的。如果太稀可以再适当增加一些玉米淀粉。
健康牛肉汉堡馅的做法图解5

步骤5

把馅料分成100克一团，太多的话不容易熟。
健康牛肉汉堡馅的做法图解6

步骤6

把烤盘垫上锡纸，涂上一层油， 把馅饼压成这种扁平状。
健康牛肉汉堡馅的做法图解7

步骤7

在上面盖一层锡纸，准备送烤箱。 烤箱预热5分钟，然后上下火烤15分钟。温度大概在180度左右
健康牛肉汉堡馅的做法图解8

步骤8

烤好的馅饼等到它冷却就可以揭下来， 就是一个肉饼了。 做好的肉饼可以放到第2天早上，用微波炉热一下，或者再用平底锅煎一下就可以吃了。 这种用烤箱做出来方法它不容易散，而且我这个配方主要就是牛肉本身的一点油脂，我没有再额外放油了，并且增加了很多的洋葱西红柿土豆，所以这是十分健康的。
健康牛肉汉堡馅的做法图解9

步骤9

我也试了一下用平底锅煎，油要特别多，不仅容易焦，而且还很容易散掉。不是很推荐。
健康牛肉汉堡馅的做法图解10

步骤10

没做汉堡，用在山姆买的卷饼，拿一片放入微波炉热20秒
健康牛肉汉堡馅的做法图解11

步骤11

再切上两片西红柿，煎一个煎蛋，撒上一点芝麻酱和番茄酱，一个非常快的早餐牛肉墨西哥卷就做好了。

牛肉汉堡馅的烹饪技巧

这个馅料吃起来的话是绵软有点肉香，还有洋葱跟西红柿的香味。 其实汉堡就跟做饺子一样，你要是喜欢吃肉的话，你就蔬菜少放一些，多放点肉；如果想要吃得更健康，那就蔬菜多放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 这个阿姨好奇怪 编写，未经授权不得转载

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