酸辣宽粉：一个人的快手晚餐

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看吃播的时候，看到主播吃红红辣辣的宽粉，馋的慌，正好家里买了一点手工宽粉皮，花个十来分钟给自己来一道酸酸辣辣的宽粉。非常适合独居的小伙伴哦～

鸡胸肉盖面的用料

手工宽粉皮 50g 金针菇 一小把
小黄瓜 1根 鸭蛋 1个
莴苣叶 7.8片 西兰花 2朵
番茄酱 1勺 豆瓣酱 2勺
油 1汤匙 盐 适量
西红柿 1个 葱 5根

鸡胸肉盖面的做法

酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解1

步骤1

鸭蛋，也可以用鸡蛋代替
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解2

步骤2

食材洗净，黄瓜切成长条丝状，莴苣叶切小段，葱切碎，西红柿切丁
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解3

步骤3

锅内倒水，放点盐，让蔬菜有点味道
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解4

步骤4

水开后，把蔬菜都放进去，盖上锅盖，再次水开后，立马捞出来（不要焯太久），然后倒入泡软的宽粉皮，完全熟后捞出。
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解5

步骤5

平底锅内倒一点点油，大火烧热后，转小火，下打散的鸭蛋液，快速用筷子在锅内画圈打散，如图
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解6

步骤6

倒入西红柿丁，翻炒出汁儿，然后加一点点水，开大火，烧热。
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解7

步骤7

然后加入适量的番茄酱（看自己的口味，要更酸甜一点，就多放点），以及两勺豆瓣酱，翻炒均匀，让酱汁变得粘稠
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解8

步骤8

然后倒入蔬菜和粉皮
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解9

步骤9

翻拌均匀
酸辣宽粉：一个人的快手晚餐的做法图解10

步骤10

倒入葱末，翻拌均匀，就可以出锅了。因为是快手菜，懒得装盘了，直接端着锅吃哈哈哈哈

鸡胸肉盖面的烹饪技巧

因为豆瓣酱就有咸味，所以不建议再一开始就加盐，后面酱汁儿做好了可以尝尝味道，如果不够咸，可以再加点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 黄昏一斜影 编写，未经授权不得转载

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