豆沙面包

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最近爱上做烘培一发不可收拾，相信因为疫情大家都喜欢上了折腾，哈哈哈……

豆沙面包的用料

（主面团）高筋面粉 320克 （主面团）牛奶 100克
（主面团）鸡蛋 一个 （主面团）玉米油 20克
（主面团）酵母 4克 （主面团）盐 2克
（主面团）细砂糖 40克 （内馅）红豆沙 180克
（刷面）蛋黄 一个 黑芝麻 适量
水 80克

豆沙面包的做法

豆沙面包的做法图解1

步骤1

牛奶，玉米油，酵母，水，糖，放在一起搅拌均匀，让酵母完全化开，（一个鸡蛋是需要蛋黄刷面包表面的颜色，蛋清可以放入面粉一起用掉）然后倒入面粉搅拌均匀揉成面团，做过面包的都知道，要揉出膜最快也得十分钟，一定要使劲蹂躏它，直到出膜，不然做出来就像馒头了
豆沙面包的做法图解2

步骤2

揉好以后放在容器里盖上盖子发酵一个半小时，按下去不回弹，比之前两倍大就OK了
豆沙面包的做法图解3

步骤3

把发酵好的面团拿出来案子上铺点面防止粘连，用称称好总重量，分成九份，大概在70克左右搓圆备用
豆沙面包的做法图解4

步骤4

豆沙馅，我用的展艺的一包一斤几块钱很细腻，每个豆沙馅20克，同样搓圆，把面皮按平像包包子那样把豆沙包进去，然后把捏的那一面放在下面还是保持圆形，每个放的时候蘸点面粉防止粘连
豆沙面包的做法图解5

步骤5

先把最先捏好的先拿出来做，按扁先对向切四下中间不要切断，然后四瓣中间在各切一刀，变八瓣，每瓣两头往中间捏一下花的样子就出来啦！
豆沙面包的做法图解6

步骤6

全部捏好的样子，防止拿变形，用刀，或者刮刀拿起来，烤盘需要两个，上面铺上油纸不会粘连好收拾放入烤箱
豆沙面包的做法图解7

步骤7

进入烤箱调到发酵功能继续发酵50分钟你会发现它胖了，等她胖了就说明它好了，拿出来
豆沙面包的做法图解8

步骤8

上面用蛋黄液表面均匀涂抹，中间撒上适量的黑芝麻
豆沙面包的做法图解9

步骤9

刷好的样子就已经很好看啦！在放入烤箱温度上下管温度160，我用的格兰仕火很猛，温度可以自己看各种烤箱温度，随时注意看颜色不要把面烤黑了
豆沙面包的做法图解10

步骤10

成品，好看好吃……
豆沙面包的做法图解11

步骤11

掰开看，豆沙很细腻，很好吃哟～

豆沙面包的烹饪技巧

一定要揉出膜，蛋液不要刷太厚，不然一个蛋黄不够用，蛋清可以放在面里面一起搅拌使用，如果做的时候有点稀，适量的加一点面粉进去，加油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 薇薇lucky 编写，未经授权不得转载

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