羊肉烧萝卜（羊前腿）

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羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是天冷防寒温补的美味之一。这两天正好降温，做一道简单易学的羊肉烧萝卜，赶紧来试试

羊肉烧萝卜的用料

白萝卜 250g 羊肉（前腿肉） 800g
葱段(分两次使用) 40g 姜片(分两次使用) 20g
尖红椒 6个 料酒(分两次使用) 30g
八角 2个 香叶 3片
桂皮 1块 老抽 10g
白糖 1勺 食盐 1g
调味料(五香粉可替) 1g

羊肉烧萝卜的做法

羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解1

步骤1

将羊前腿肉切小块，洗干净放锅中注入冷水,大葱切成小段20g放入，加15g的料酒一起煮沸
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解2

步骤2

大火煮开后去除表面浮末
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解3

步骤3

捞出羊肉，用清水洗净备用，我洗了两遍才洗干净，建议多洗两次
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解4

步骤4

准备好配料，白萝卜250g，葱段20g,姜片10g,尖红椒6个，香叶3片，八角2个，桂皮1块
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油，烧至7成热,加入葱段
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解6

步骤6

把羊肉翻炒几下，炒出香味
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解7

步骤7

加15g料酒炒匀
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解8

步骤8

再把其他的辅料一起放入翻炒
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解9

步骤9

放10g老抽
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解10

步骤10

加开水，没过羊肉
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解11

步骤11

倒入砂锅里 ，继续盖上盖子焖炖
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解12

步骤12

汤汁剩1/3时候放1勺糖
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解13

步骤13

再放入切好的萝卜块
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解14

步骤14

汤汁收干前放入1克糖和1克调味料（五香粉也可以）
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解15

步骤15

翻炒，直到汤汁快收干即可
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法图解16

步骤16

哇，装盘，开吃啦，好香，满满的香味...

羊肉烧萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 喂是娜娜吖 编写，未经授权不得转载

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