雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）

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口感香醇，软硬适中，不甜腻

雪花酥的用料

黄油 40g 木糖醇棉花糖（或普通白色无夹心棉花糖） 180g
奶粉（用的安佳脱脂，奶味很重） 50g 抹茶粉（如果你做的是抹茶味） 10g
小饼干（最好是咸味，可以综合甜味，不腻） 130-150g 花生碎（或其他坚果） 60g
蔓越莓果干（或其他果干） 40-50g

雪花酥的做法

雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材 黄油40g 怕吃太多黄油的小伙伴可以： （24g左右的黄油➕两小勺橄榄油）今天因为黄油不够试了一下，成功了。
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解2

步骤2

木糖醇棉花糖180g，感觉木糖醇会健康一些
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解3

步骤3

咸味小饼干130g
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解4

步骤4

蔓越莓40g 奶粉50g（用的安佳脱脂奶粉，虽然是脱脂但是这个牌子的奶味很明显，怕奶味不明显的可以选全脂奶粉） 花生碎60g 1⃣️将花生、果干、小饼干倒入稍大的碗中混合均匀备用 2⃣️如果做抹茶味，需将抹茶粉➕奶粉混合均匀备用，我用展艺的抹茶粉，茶味浓香
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解5

步骤5

开始制作 1⃣️开小火（电磁炉数显不要超过300）黄油入锅，融化黄油 2⃣️倒入棉花糖，不停翻拌（注意一定要一直翻拌）让棉花糖完美融化如上图，和黄油完美融合在一起就好，不要炒太久，太久会变得有劲道吃起来会太硬，影响口感
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解6

步骤6

1⃣️此时可以关火啦，用余温完成接下来的步骤 2⃣️倒入奶粉（如果是抹茶味则倒入前面混合好的抹茶奶粉），搅拌均匀，和棉花糖完美融合 3⃣️倒入混合好的花生、果干、饼干 4⃣️搅拌均匀即可，如上图
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解7

步骤7

1⃣️剪好的硅油纸上撒一层奶粉，放上刚才的棉花糊团，直接在团团正面再撒一层奶粉，盖上硅油纸开始按压 2⃣️压成略扁的长方块状，放进保鲜袋（可以防止串味）放入冰箱冷冻室十分钟左右（太久待会儿切不开），冷冻定型
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解8

步骤8

切块
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解9

步骤9

切块
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解10

步骤10

其实有撒奶粉就可以不用裹糯米纸啦，虽然我也裹了一部分后来太困了就没再裹，开始包装o(^▽^)o
雪花酥（很简单，一次成功，原味/抹茶味）的做法图解11

步骤11

ZzangZzang～OK！^_−☆

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 sweet爪啦 编写，未经授权不得转载

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