排骨苦瓜汤

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晴曲奇
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排骨苦瓜汤的用料

排骨 150克 苦瓜 1根
胡萝卜 1根 猴头菇 1个
盐 15克 葱 半根
姜 9片 料酒 1勺

排骨苦瓜汤的做法

排骨苦瓜汤的做法图解1

步骤1

排骨、葱段、姜、料酒冷水下锅，煮出血沫
排骨苦瓜汤的做法图解2

步骤2

捞出洗净
排骨苦瓜汤的做法图解3

步骤3

苦瓜切厚片
排骨苦瓜汤的做法图解4

步骤4

胡萝卜切厚片
排骨苦瓜汤的做法图解5

步骤5

猴头菇切厚片（干的要提前两小时泡发）
排骨苦瓜汤的做法图解6

步骤6

开水下苦瓜，去哭味
排骨苦瓜汤的做法图解7

步骤7

砂锅内倒一丢丢油（防止粘锅）倒入排骨超出油，下葱姜超出香味
排骨苦瓜汤的做法图解8

步骤8

加水烧开，转小火煮30分钟
排骨苦瓜汤的做法图解9

步骤9

下入苦瓜、胡萝卜、猴头菇烧开，加盐，转小火熬20分钟
排骨苦瓜汤的做法图解10

步骤10

出锅撒葱花

排骨苦瓜汤的烹饪技巧

想更香的话出锅前可以加一勺鸡精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 晴曲奇 编写，未经授权不得转载

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