包菜虾皮炒粉丝

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早饭吃得晚，中午不太饿，又不太想做太复杂的午饭，于是想到炒个香喷喷的红薯粉丝，一下子就炒了一大锅，开胃又爽口。

包菜虾皮炒粉丝的用料

红薯粉丝 2圈（250g） 包菜 半个（250g）
蟹味菇 1小袋（200g） 胡萝卜 一小段
鸡蛋 两只 虾皮 10g
小葱 2根 蒜瓣 5个
玉米油 适量 盐 适量
凉拌醋 3汤勺 生抽 2汤勺
五香粉 1小勺 芝麻油 1汤勺

包菜虾皮炒粉丝的做法

包菜虾皮炒粉丝的做法图解1

步骤1

将半个包菜切成细丝，清洗干净，沥干水份；小段胡萝卜切成细丝；蒜瓣剁成蒜末；小葱切成葱花；虾皮细水下冲洗干净；2个鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀；红薯粉丝放热水锅，煮至7成熟，过凉水后再沥干水份备用。
包菜虾皮炒粉丝的做法图解2

步骤2

热锅热油，将鸡蛋液倒入锅中，大火快速炒散成小蛋块，盛起备用。
包菜虾皮炒粉丝的做法图解3

步骤3

锅中放多些食用油，将蟹味菇倒入锅中，中大火煸炒出汤汁。
包菜虾皮炒粉丝的做法图解4

步骤4

依次放入胡萝卜丝、蒜末、包菜丝大火翻炒片刻。
包菜虾皮炒粉丝的做法图解5

步骤5

倒入粉丝、虾皮，加入适量盐、1小勺五香粉、3汤勺凉拌醋、2汤勺生抽大火快速翻炒均匀即可。
包菜虾皮炒粉丝的做法图解6

步骤6

将葱花和鸡蛋块倒入锅中，加入1汤勺芝麻油，大火翻炒均匀后，立马关火。
包菜虾皮炒粉丝的做法图解7

步骤7

美味包菜虾皮粉丝就炒好啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑准备3个干净盘子，一起享用吧ᕕ(ᐛ)ᕗ

包菜虾皮炒粉丝的烹饪技巧

这是三人份的量，平时充当炒菜只需要一半量足矣。包菜丝洗净，一定要沥干水份；红薯粉丝热水煮7成熟，记得过凉水，也需要沥干水份；所有食材热锅热油、大火快炒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 冰雪之城0802 编写，未经授权不得转载

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