养生菜-三丝鱼卷

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三丝鱼卷的用料

萝卜 30克 生姜 30克
冬瓜 30克 鲤鱼 1条
木瓜 200克 盐 3克
料酒 5克 胡椒粉 1克
水淀粉 10克 白糖 5克

三丝鱼卷的做法

养生菜-三丝鱼卷的做法图解1

步骤1

鲤鱼去头
养生菜-三丝鱼卷的做法图解2

步骤2

按着脊骨片下鱼肉
养生菜-三丝鱼卷的做法图解3

步骤3

片掉鱼刺
养生菜-三丝鱼卷的做法图解4

步骤4

把鱼肉邪刀片成鱼片
养生菜-三丝鱼卷的做法图解5

步骤5

鱼片中加入3克盐，1克胡椒粉，5克料酒腌制20分钟
养生菜-三丝鱼卷的做法图解6

步骤6

腌制的功夫把萝卜 生姜 冬瓜切片改刀成丝
养生菜-三丝鱼卷的做法图解7

步骤7

鱼片放在刀片上，把三种丝放在鱼片上
养生菜-三丝鱼卷的做法图解8

步骤8

卷成鱼卷
养生菜-三丝鱼卷的做法图解9

步骤9

鱼卷上锅蒸制12分钟
养生菜-三丝鱼卷的做法图解10

步骤10

半个木瓜去皮去籽取果肉，蒸制5分钟
养生菜-三丝鱼卷的做法图解11

步骤11

碾成木瓜泥
养生菜-三丝鱼卷的做法图解12

步骤12

锅中放200毫升清水，放2克盐，2克白糖，木瓜泥下入锅中。熬开后，下水淀粉把汤汁熬粘稠。
养生菜-三丝鱼卷的做法图解13

步骤13

木瓜汤汁浇在鱼卷上，大功告成。

三丝鱼卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 生意猫餐饮培训 编写，未经授权不得转载

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