家常版红烧鱼

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简单易学，配上米饭，幸福满满！大人小孩都爱！

红烧鱼的用料

大鲫鱼 1条 小葱 2根
姜 3片 老抽 半勺
生抽 2勺 陈醋 少许
冰糖 6小个 淀粉 少许
盐 半勺 鸡精 1勺
十三香 少许 香菜 1根
油 适量 料酒 2勺

红烧鱼的做法

家常版红烧鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼用刀把鱼鳞刮干净，用剪刀从腹部尾部有个小洞剪开到头，把内脏都掏掉，留鱼泡，鱼鳃也清理掉！鱼清洗干净，备料切段，葱头葱尾分开装！
家常版红烧鱼的做法图解2

步骤2

拿个不粘锅，锅热加油烧热，鱼身上水分控干，放进去，中间煎至1到2分钟，拿起锅让油往尾部倾斜煎至两分钟，再换头部！都煎至好用铲子给鱼翻身，同样操作一遍！鱼煎好把葱头姜片放进去再放两勺料酒，生抽两勺，老抽1勺，盐半勺，鸡精1勺，冰糖6小个，十三香少许，醋少许去腥用！加3小碗清水和鱼身平行就可以，焖煮20分钟左右！
家常版红烧鱼的做法图解3

步骤3

鱼煮好捞起来，剩下的汤汁多，玉米淀粉或地瓜粉少许在碗里加点水调一下，放进汤汁，再放葱尾，烧稠！淋到鱼身上！
家常版红烧鱼的做法图解4

步骤4

放香菜，这样美味的红烧鱼就做好了，鲜香美味，特别下饭，大人小孩都爱！

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 嘴叼的我 编写，未经授权不得转载

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