超满足的少油烤箱版爆浆芝士脆皮鸡排

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一只喵喵精

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还是那句话，油炸鸡排太油腻，无油烤箱版鸡排又干又硬口感不好。最近研究的这款少油烤箱版爆浆芝士鸡排完全没有上面的问题~ 重点是咬下去满满的芝士爆出来简直太满足了啊啊啊啊(｢･ω･)｢可惜过程忘拍照了，下次做的时候再补(●°u°●) 」

爆浆芝士脆皮鸡排的用料

大鸡脯肉一块	芝士片／马苏里拉芝士条 3片
鸡蛋 1枚	面粉适量
淀粉适量	面包糠适量
黑胡椒粉一勺	姜 2片
盐两勺	白胡椒一勺
孜然一勺	辣椒粉一勺
食用油适量

爆浆芝士脆皮鸡排的做法

步骤1

鸡胸肉仿照贝壳一样从侧面划开，但是不要切断，打开以后大概是一个心形♡ 撒上盐，黑胡椒，孜然，辣椒粉等(根据个人口味)，腌制六小时(我直接过夜腌的，还算入味)

步骤2

腌好的鸡胸肉均匀裹上1:1的面粉与淀粉(可加适量调料)。在准备夹心的那面均匀涂上一层鸡蛋液后，在中间部分放上芝士片或芝士条，周边留一圈空隙用来粘合。盖上鸡胸肉的另一半，像个合起来的贝壳一样，将边缘大致包紧粘合。整体均匀地裹上鸡蛋液，然后裹上面包糠。想吃脆皮厚一点的小伙伴可以按照蛋液——粉面——蛋液的顺序多裹几次，最后裹面包糠就ok啦。