韩式泡菜：泡面的完美搭配

精品独家

2.4万浏览 107 收藏

用户已注销

＋关注

白菜作为冬天的时令蔬菜，每年冬天都要做一份韩式泡菜，去年冬天因为忙没时间做，一直馋馋馋的不行，加上最近在看韩国吃播，所以还是没忍住，啊～流口水ing～

完美搭配的用料

白菜 1颗	萝卜 2个
大蒜 15瓣	生姜 1块
苹果 1个	梨 1个
鱼露 5勺	辣椒面 100g
香葱 3-4根	海米 150
糯米粉 50克

完美搭配的做法

步骤1

准备好所需食材，白菜和萝卜昨天晚上用盐已经腌好，凉水冲洗后，再用凉白开冲洗最后一次，捏干水分备用

步骤2

糯米糊煮好放凉备用

步骤3

生姜蒜葱和苹果梨打碎，或者切碎也可以，要足够细哦

步骤4

倒入糯米糊，加入鱼露，虾米，辣椒面

步骤5

拌匀如图备用

步骤6

戴上一次性手套，一点点抹均匀在每一片菜叶上，然后码整齐节省空间的同时更利于发酵，盖上盖子密封等待发酵成熟。

完美搭配的烹饪技巧

除了白菜萝卜，还可以泡些最近的时令蔬菜比如香葱，黄瓜等；冬天家里有暖气的情况下要发酵三天就差不多可以了，春天我还不知道，盒子里有气泡出现就说明已经开始发酵，如何判断发酵好了没，就是整盒泡菜浮起来，泡菜盒底下一层泡菜水，发酵好一定要放冰箱，不然会越来越酸，7天后就可以食用了；泡菜除了搭配泡面，还可以做泡菜汤（一定要放内脂豆腐，超超超好吃～），还可以做泡菜饼，炒五花肉等等；一个星期后我会在笔记中分享发酵好的泡菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由用户已注销编写，未经授权不得转载

用户已注销

一起来分享给朋友们看看吧：