南方人离不开莲藕莲子排骨汤

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zhou巧儿
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对比好多产地的莲子，最好吃的是建莲，也不需要提前泡发，非常粉糯。

莲藕莲子排骨汤的用料

莲藕 400g 排骨 350g
莲子 80g 盐 2勺
料酒 2勺 金华火腿 30g
姜 4片

莲藕莲子排骨汤的做法

南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨泡去血水，洗净沥干，凉水下锅放2勺料酒，煮开去血沫，捞出备用。
南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法图解2

步骤2

莲藕削皮切滚刀块
南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法图解3

步骤3

焯好的排骨和莲藕一起放入高压锅，再放三块金华火腿边角料，一起炖汤味儿更加醇厚
南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法图解4

步骤4

放几片姜片，加入适量热水
南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法图解5

步骤5

电压力锅打到煲汤模式，开始
南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法图解6

步骤6

煲汤模式结束后，冷却放气，打开压力锅加入适量洗净的莲子（建莲），这时候只需要再开压力锅十分钟左右即可
南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法图解7

步骤7

出锅前根据口味咸淡加点盐
南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法图解8

步骤8

我们南方人超级爱喝汤，莲子粉糯，排骨软烂，汤味鲜美

莲藕莲子排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 zhou巧儿 编写，未经授权不得转载

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