家庭版烤鱼

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嘴叼的我

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喜欢吃烤鱼，自己做的比外面实惠美味，随心所欲的吃自己喜欢的配菜！味道也超级棒，光盘行动！

烤鱼的用料

三道麟一条	盐小半勺
郫县豆瓣酱 1小勺	香辣酱 1小勺
姜一大块	芹菜一把
蒜头几瓣	生抽一勺
蚝油一勺	连藕一节
白胡椒粉适量	金针菇半把
莴笋一个	小葱香菜适量
鸭血 1盒	洋葱半个
老抽适量	料酒 2勺
醋适量	十三香适量
芝麻适量	糖 1勺
花生油适量	辣椒面孜然适量
鸡精 1勺

烤鱼的做法

步骤1

第一步三道麟身上比较滑，可以拿一个干的布擦干水分，不然垫着，用刀从头顶切下去，刚好家里有小锤子，瞧着刀背，这样扶着刀，一手敲，很快鱼就切开了，鱼嘴可以用剪刀剪开，鱼身有的稍微用刀就切开了！这是最笨的方法，可是我感觉挺好用！然后清理内脏和鱼鳃，清洗干净！两边鱼身划几刀方便腌的时候比较入味！

步骤2

找个大点的盆，放两大勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，小半勺盐，小勺糖，适量醋去腥，适量鸡精！两面都均匀涂抹，腌制15分钟！

步骤3

腌制的时候可以把自己喜欢的配菜准备好！然后准备一个小碗两勺辣椒面孜然适量白胡椒粉适量，搅拌一下，腌好的的鱼涂好辣椒面，再表面刷上油，两面都涂辣椒面和刷油！然后找个深的托盘铺上铝纸，铝纸上面铺好准备的洋葱和生姜，再把鱼放进烤盘！烤箱预热，再把鱼放进去230度上下火烤30分钟！我烤完感觉鱼不够干，我又烤了10分钟，看个人口感！