摩卡咖啡豆豆饼干

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曲奇面团加入黑咖啡粉和可可粉，再做成咖啡豆的造型，就变成了一枚摩卡咖啡豆豆，香香酥酥的根本停不下来…… 豆豆做得小小的才逼真可爱，一定要有足够的耐心，和小朋友一起做豆豆也是不错的亲子活动哟！

摩卡咖啡豆豆饼干的用料

黄油 30g 低筋面粉 65g
糖粉 20g 可可粉 8g
鸡蛋液 15g 纯黑咖啡粉 1.8g
开水 15g

摩卡咖啡豆豆饼干的做法

摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解1

步骤1

用开水融化黑咖啡粉，放凉备用
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解2

步骤2

黄油提前室温软化，一定要彻底软化，用手轻轻一按就可以按出坑，加入糖粉
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解3

步骤3

稍稍混合后打发到颜色变浅，体积变大
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解4

步骤4

加入蛋液，搅拌均匀
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解5

步骤5

分两到三次加入咖啡液，每一次都彻底用打蛋器融合均匀再加下一次
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解6

步骤6

打发好的黄油
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解7

步骤7

低筋面粉和可可粉混合均匀
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解8

步骤8

筛入黄油中
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解9

步骤9

用刮刀混合至无干粉，刚开始有一点难混合，别着急，慢慢按压就混合均匀了
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解10

步骤10

然后团成均匀的面团
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解11

步骤11

把面团搓成长长的细条
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解12

步骤12

分割成3克左右的小面剂
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解13

步骤13

搓成光滑的椭圆的豆子形状
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解14

步骤14

用小刀或刮板压出一条缝​
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解15

步骤15

排入烤盘
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱160度15分钟即可
摩卡咖啡豆豆饼干的做法图解17

步骤17

成品

摩卡咖啡豆豆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载

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