鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡

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素有“海洋牛奶”之称的生蚝，营养十分丰富，生蚝碰撞鸡肉，煮出来的汤味道鲜甜可口，对增强免疫力也有一定的食疗功效，而且材料简单，步骤也不复杂，可以尝试一下哦^_^

鲜美滋补汤的用料

老鸡 半只 生蚝 400克
红枣 6颗 枸杞 一小把
姜 4片 黄酒 少许
盐 适量 水 4000克左右

鲜美滋补汤的做法

鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解1

步骤1

老鸡洗干净后斩块；生蚝用生粉洗两遍后，再用食盐清洗一遍，最后用清水冲洗干净。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解2

步骤2

红枣洗干净，去掉内核，枸杞洗干净备用；姜切片。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解3

步骤3

锅里装水，冷水将鸡块放进去。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解4

步骤4

放入两片姜，倒入少许黄酒。开大火烧开。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解5

步骤5

大火烧开大约1分钟，关火，将鸡块夹出放入准备好的凉水中，清洗干净后备用。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解6

步骤6

砂锅里放入适量的水，将已经清洗好的鸡块冷水放入砂锅。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解7

步骤7

接着放入红枣。然后盖上盖子开大火至水烧开。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解8

步骤8

水沸腾5分钟后，放入生蚝。此时，再次盖上盖子煮至水沸腾后，转小火炖煮1.5个小时。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解9

步骤9

出锅前20分钟，放入枸杞。出锅后再放入适量的盐。
鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法图解10

步骤10

汤色清澈，尝一口，汤鲜味甜～

鲜美滋补汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 OK晶晶 编写，未经授权不得转载

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