黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋

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小鱼儿8860
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大多数人一般都喜欢吃凉拌黄瓜，还有黄瓜炒鸡蛋。我推荐的这道菜，食材丰富，口感鲜香酸甜，老少闲宜。而且营养均衡，低脂又饱腹，减肥的人可以尝试一下哟！(^_^)

黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的用料

黄瓜 1根，中等大小 番茄 1个，中等大小
泡发的黑木耳 7-8朵 鸡蛋 2个
香葱 3-4根 生抽 1勺
蚝油 1勺 醋 半勺
淀粉 1勺 盐 适量
鸡精 适量 清水 适量

黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法

#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切片，放少许盐用筷子拌匀腌制10分钟。去除腌制后的多余水份，用清水稍稍冲洗沥干装盘备用。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解2

步骤2

将提前泡发好的黑木耳，撕成小朵备用。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解3

步骤3

番茄去皮去硬芯，切小块备用。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解4

步骤4

2个鸡蛋加一点盐打散备用。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解5

步骤5

切一点葱花备用，大葱，小葱都可以！
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解6

步骤6

取一个干净的碗，倒入一匙生抽，一匙蚝油，半匙醋，一匙生粉，一点鸡精，加入少许清水搅拌均匀，调好料汁备用。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅热倒油，倒入打散的蛋液，炒散滤油，装盘放在一边备用。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解8

步骤8

炒完鸡蛋后锅里有余油（如果觉得少，可适当再倒入一点油），倒入葱花爆香，第一步加入黑木耳翻炒片刻。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解9

步骤9

第二步加入番茄块，和锅里的黑木耳一起翻炒，番茄出汁，黑木耳至断生。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解10

步骤10

第三步加入黄瓜片，和黑木耳、番茄一起翻炒。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解11

步骤11

第四步倒入之前炒好的鸡蛋，和锅里的黑木耳、番茄、黄瓜片一起翻炒。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解12

步骤12

最后倒入提前调好的料汁，大火翻炒。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解13

步骤13

待料汁浓稠收干即可出锅。
#黄瓜的另类吃法，超级好吃下饭#黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法图解14

步骤14

装盘撒上葱花，大功告成！

黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的烹饪技巧

由于鸡蛋里加了盐，黄瓜也是提前腌制了的，调配的料汁里有生抽、蚝油、鸡精调味提鲜，所以这道菜在制作过程中没有再加盐和其他调料了，个人觉得也完全没有必要再加！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载

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