土豆烧肉

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土豆烧肉的用料

五花肉 500克 土豆 3个
老姜 1小块 老抽 半勺
生抽 半勺 盐 2小勺
耗油 半勺 白糖 4勺
葱 3根 食用油 适量
黑胡椒 5克 醋 几滴

土豆烧肉的做法

土豆烧肉的做法图解1

步骤1

土豆削皮切块
土豆烧肉的做法图解2

步骤2

肉切小块
土豆烧肉的做法图解3

步骤3

姜切片，葱切段，葱白和葱叶分开
土豆烧肉的做法图解4

步骤4

油锅烧热，先把姜和葱白在油锅里爆香
土豆烧肉的做法图解5

步骤5

肉倒进去，中火，翻炒，把五花肉里面的油稍微煅一些出来，以免太腻
土豆烧肉的做法图解6

步骤6

然后把肉盛出来，放3勺白糖，小火炒糖色，直到锅里冒细密的小泡泡
土豆烧肉的做法图解7

步骤7

在把土豆和肉倒进去，中火一起翻炒，
土豆烧肉的做法图解8

步骤8

依次放入老抽半勺，生抽，盐，黑胡椒，翻炒一会，放水
土豆烧肉的做法图解9

步骤9

大火，盖上盖子闷烧，
土豆烧肉的做法图解10

步骤10

等锅里面水变少了，把葱段放进去，在加耗油，半勺糖，一点点醋，提鲜，然后翻炒一会
土豆烧肉的做法图解11

步骤11

起锅
土豆烧肉的做法图解12

步骤12

装盘

土豆烧肉的烹饪技巧

不喜欢生葱的味道，所以会提前一点放葱在锅里翻炒一会在起锅，起锅前放一点点醋，醋一会就会挥发，但是会增加红烧味道的浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 迷糊喵了个咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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