港式漏奶华

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小施姐姐
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什么是【漏奶华】？ 这个名字听着就让人产生遐想 其实这是一份充满童真的食物， 它是由小时候最爱的阿华田、炼乳、炸西多制作而成 勾起了人们童年时期的满满回忆 又怎能不火爆茶餐厅 成为网红界的又一妖孽茶点呢 ？

港式漏奶华的用料

厚吐司片 2片 牛奶 80g
鸡蛋 2个 炼乳 20g
黄油 20g 面粉 5g
阿华田粉 50g

港式漏奶华的做法

港式漏奶华的做法图解1

步骤1

准备食材
港式漏奶华的做法图解2

步骤2

将2个鸡蛋和30g牛奶放在深盘中。
港式漏奶华的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后，捞出没融化的蛋清。
港式漏奶华的做法图解4

步骤4

将吐司片放入盘中，两面及四边都要裹上蛋液。
港式漏奶华的做法图解5

步骤5

将吸饱蛋液的吐司片捞出待用。
港式漏奶华的做法图解6

步骤6

锅内放入10g黄油，小火融化。
港式漏奶华的做法图解7

步骤7

放入吐司片，小火慢慢煎。
港式漏奶华的做法图解8

步骤8

两面都要煎熟，煎成金黄色或焦黄色，随你喜欢哦！
港式漏奶华的做法图解9

步骤9

四边也要煎成金黄色哦。
港式漏奶华的做法图解10

步骤10

将煎熟的吐司片放入盘中，用勺子或叉子将中间压出凹型。两片都分别压凹后，摞在一起再压一下，凹槽深一点，装的爆浆就会越多。
港式漏奶华的做法图解11

步骤11

50g牛奶+20g炼乳+10g黄油放入奶锅中。
港式漏奶华的做法图解12

步骤12

边煮边搅拌，直到黄油融化。
港式漏奶华的做法图解13

步骤13

加入5g面粉，还是边煮边搅拌。
港式漏奶华的做法图解14

步骤14

一直煮到奶糊浓稠，能划出痕迹。
港式漏奶华的做法图解15

步骤15

将奶糊倒在吐司片的凹槽里
港式漏奶华的做法图解16

步骤16

撒满阿华田粉
港式漏奶华的做法图解17

步骤17

切开，确实是漏啦……哈哈哈……

港式漏奶华的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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