两棵葱，教你零基础学做葱油拌面

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屁颠屁颠蕙
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今天买菜商家送你小葱了吗？ 没有用到的小葱是不是放在窗台被晒干后只能进了垃圾桶？ 没关系，只要你有酱油，有糖，有油就能把他们利用起来！ 再炒个青菜，简简单单一顿晚饭get～

葱油拌面的用料

小葱 两棵 食用油 适量
老抽 3-4勺 生抽 2-3勺
糖 少量 挂面 250克

葱油拌面的做法

两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解1

步骤1

可可怜怜两根葱，洗净，吸水
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解2

步骤2

切成小段
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解3

步骤3

热锅冷油，将葱段放入锅内煸炒。要小火哦
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解4

步骤4

翻炒至微微变色，加入适量白砂糖。这一步没有照片，可以参考视频。
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解5

步骤5

差不多这样的程度，煸炒的过程香气四溢。然后关火！关火！关火！
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解6

步骤6

等油温降下来一点后，再加入老抽。老抽主要起到调色作用。
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解7

步骤7

生抽。建议一下子不要加太多，如果不够咸，在拌面的时候再加一点就好了哦
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，放在一旁备用
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解9

步骤9

另起一锅煮面
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解10

步骤10

面煮完后，记得用熟水清洗一遍，将碱水洗净，不会结成一块面饼。
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解11

步骤11

将调好的葱油酱稍稍加热
两棵葱，教你零基础学做葱油拌面的做法图解12

步骤12

倒入面碗进行搅拌

葱油拌面的烹饪技巧

如果不直接拌面吃，可以只熬油，不加入酱油和糖。熬好的油倒在密封的瓶子里，要吃的时候，倒入锅中加热，然后按照六七八步进行。是不是很简单～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 屁颠屁颠蕙 编写，未经授权不得转载

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