姜葱焗螃蟹

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曦厨
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一道简单的菜，是对海的向往，对儿时的回忆，对未来的期待！

姜葱焗螃蟹的用料

膏蟹 2只 生姜 9片
葱段 一把 薄荷叶 适量
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 油 适量

姜葱焗螃蟹的做法

姜葱焗螃蟹的做法图解1

步骤1

准备食材
姜葱焗螃蟹的做法图解2

步骤2

洗干净备好（洗螃蟹教程另外发）
姜葱焗螃蟹的做法图解3

步骤3

下油微热锅后下姜片小爆一下
姜葱焗螃蟹的做法图解4

步骤4

用筷子把螃蟹一块块轻放锅上，蟹肉有膏的一面朝下，蟹盖朝上，刷点油在蟹上面，注意别把膏弄散了，小火煎
姜葱焗螃蟹的做法图解5

步骤5

肉块膏微熟后把蟹平放下葱段，下两小盖料酒，过20秒下一小勺盐均匀洒在蟹面上，下生抽把每块蟹都淋一点，注意别放多了，盖上盖子小火焗3分钟（具体时间看蟹盖上的膏是否微熟）
姜葱焗螃蟹的做法图解6

步骤6

把螃蟹翻面，洒点清水避免焦底，盖上盖子焗3分钟
姜葱焗螃蟹的做法图解7

步骤7

下葱末段和薄荷再焗3-5分钟，切记螃蟹要熟透才能吃！
姜葱焗螃蟹的做法图解8

步骤8

出锅，做法简单，既能保留螃蟹的鲜味也能体验酱油的香味，味蕾满满的幸福感

姜葱焗螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 曦厨 编写，未经授权不得转载

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