蜜豆双皮奶

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蜜豆双皮奶的用料

鲜牛奶 750ml 鸡蛋清 4个
蜜豆 适量

蜜豆双皮奶的做法

蜜豆双皮奶的做法图解1

步骤1

准备食材。
蜜豆双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶倒入奶锅中，小火煮至微沸即可倒出。
蜜豆双皮奶的做法图解3

步骤3

分等分倒入碗中，晾至微温结出奶皮即可。
蜜豆双皮奶的做法图解4

步骤4

每个碗中表面都结出奶皮。
蜜豆双皮奶的做法图解5

步骤5

鸡蛋清打入碗中。（一般500ml配2个蛋清，不要省哦，不然双皮奶不能凝固）
蜜豆双皮奶的做法图解6

步骤6

将奶皮一侧剥开把牛奶倒入放有鸡蛋清的碗中。
蜜豆双皮奶的做法图解7

步骤7

奶皮留在原碗中，少许奶液留在碗底。
蜜豆双皮奶的做法图解8

步骤8

将倒出的牛奶和蛋清搅拌均匀。
蜜豆双皮奶的做法图解9

步骤9

搅拌好的奶液过筛。
蜜豆双皮奶的做法图解10

步骤10

然后将过筛后的牛奶再顺着碗边倒回至小碗中，奶皮飘至表面。
蜜豆双皮奶的做法图解11

步骤11

附上一层保鲜膜冷水上锅，水沸后小火蒸15分钟，然后关火继续闷10分钟。千万不要好奇打开锅盖，要耐心等待。
蜜豆双皮奶的做法图解12

步骤12

出锅后晾凉，加入蜜豆，就可以品尝啦，如果能放入冰箱保鲜4小时，味道更佳～
蜜豆双皮奶的做法图解13

步骤13

鸡蛋清要足，不然很难凝固成冻状。
蜜豆双皮奶的做法图解14

步骤14

Yummy～

蜜豆双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 宝贝日食记_Mrs_Y 编写，未经授权不得转载

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