家常菜之番茄牛腩

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番茄真是个好东西，怎么吃都好吃

番茄牛腩的用料

牛腩 250克 番茄 2个
生姜 3片 蒜头 2瓣
小葱 1根 桂皮 1块
八角 1个 香叶 5片
干辣椒 3个 花椒 适量
料酒 1勺 生抽 1勺半
老抽 少许 白糖 半盐勺
鸡精 半盐勺 盐 1盐勺
番茄酱 1勺

番茄牛腩的做法

家常菜之番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，凉水下锅大火煮5分钟去血水
家常菜之番茄牛腩的做法图解2

步骤2

煮牛腩的时间，把配料准备好
家常菜之番茄牛腩的做法图解3

步骤3

番茄顶部划十字，用开水烫一下，去表皮
家常菜之番茄牛腩的做法图解4

步骤4

切小块
家常菜之番茄牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩煮好捞出
家常菜之番茄牛腩的做法图解6

步骤6

锅内热油，下入牛腩翻炒几下
家常菜之番茄牛腩的做法图解7

步骤7

加入姜片、蒜头、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒翻炒几下
家常菜之番茄牛腩的做法图解8

步骤8

加入1勺料酒 、1勺生抽、半勺老抽、半盐勺白糖、半盐勺鸡精、1盐勺盐翻炒几下
家常菜之番茄牛腩的做法图解9

步骤9

加入三碗开水，盖上锅盖大火煮25-30分钟关火
家常菜之番茄牛腩的做法图解10

步骤10

把姜、蒜、葱、和五香干料挑出扔掉，花椒太小可以不用挑，然后把牛腩和汤汁一起盛出备用
家常菜之番茄牛腩的做法图解11

步骤11

锅内放入2勺油烧热，放入番茄翻炒几下
家常菜之番茄牛腩的做法图解12

步骤12

加入半勺生抽和1勺番茄酱翻炒几下
家常菜之番茄牛腩的做法图解13

步骤13

加入半碗清水煮开
家常菜之番茄牛腩的做法图解14

步骤14

牛腩连同汤汁一起下入锅中煮5分钟左右
家常菜之番茄牛腩的做法图解15

步骤15

盛出，撒上葱末，拍照！好好吃呀

番茄牛腩的烹饪技巧

1.喜欢牛腩更软的可以在炒好牛腩后用高压锅压15-20分钟 2.番茄去皮，口感更好，不喜欢去皮的也可以不去 3.炒番茄时放入生抽和番茄酱是为了提鲜和调色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆小食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 咸 家常菜

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