凉拌青瓜

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卤了的白灵菇
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夏天很快就要来临了，面对炎热的夏季，当你没有胃口的时候，可以试试这个凉拌青瓜，冰镇后的青瓜清脆爽口，拌上酸酸辣辣的酱汁，吃起来即开胃又美味。

凉拌青瓜的用料

青瓜 2条 蒜 3瓣
小米椒 5个 泡椒 3个
陈醋 3勺 糖 少许
香油 少许 生抽 2勺
蚝油 1勺 鸡精 少许
芝麻 少许 盐 少许
香菜 1根

凉拌青瓜的做法

凉拌青瓜的做法图解1

步骤1

制作方法： 1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，用刀面把黄瓜拍碎，切成大小均匀的块。放一点点盐腌制5-10分钟。
凉拌青瓜的做法图解2

步骤2

2、蒜头、小米椒洗净切碎，泡椒切段。
凉拌青瓜的做法图解3

步骤3

3、调料汁：将陈醋3勺，生抽2勺、蚝油1勺、细砂糖、鸡精少许混合搅匀。
凉拌青瓜的做法图解4

步骤4

4、将调制好的酱汁和切好的蒜、小米椒、泡椒混合。
凉拌青瓜的做法图解5

步骤5

5、青瓜放入大碗，倒入调好的混合酱汁搅拌均匀。
凉拌青瓜的做法图解6

步骤6

6、装盘上桌前，撒少许芝麻，淋上几滴香油，放上一点香菜做装饰即可。
凉拌青瓜的做法图解7

步骤7

完成

凉拌青瓜的烹饪技巧

1、为了让青瓜吃起来冰爽脆，我会提前将切好的青瓜盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天时间，等到吃的时候才拌上酱汁。 2、喜欢入味些的，可以在吃之前半小时放酱汁拌匀再放冰箱冷藏一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 卤了的白灵菇 编写，未经授权不得转载

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