丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）

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战哥是博弟的女朋友
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小时候村里一碗4毛钱，总是背着妈妈跟人家欠着吃，后面用店里卖的榨菜钱去抵。哈哈，满满的回忆，今天做给你们看，真的很好吃。

丰顺小吃碗子粿的用料

粘米粉 200克 蒜蓉 10克
葱花 20克 菜脯 20克
菜籽油 40g 玉米淀粉 0.5克

丰顺小吃碗子粿的做法

丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解1

步骤1

先备好蒜蓉，葱花段，菜脯，菜脯最好泡发半小时，以免太咸。
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解2

步骤2

下油热锅，烧至7分热
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解3

步骤3

油热好下葱花爆香
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解4

步骤4

葱花微黄时候加入刚备好的蒜蓉
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解5

步骤5

蒜蓉也微黄的时候加入菜脯，翻炒几下
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解6

步骤6

根据颜色去判断，差不多了
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解7

步骤7

这时候准备好淀粉融化成水，倒入锅里，烧开
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解8

步骤8

好了，看着滑滑的就可以了。酱汁完成
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解9

步骤9

准备200克粘米粉
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解10

步骤10

第一次加冷水搅拌均匀，然后再加入一碗开水边加边搅拌均匀。一定要加开水，不然煮出来硬心吃不下。
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解11

步骤11

蒸锅里排好碗，要烧开水热热碗
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解12

步骤12

水开了，这时候可以加去调好的粘米酱，倒均匀，蒸30分钟左右
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解13

步骤13

熟了，非常完美，不硬心，特别好。
丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法图解14

步骤14

开吃啦

丰顺小吃碗子粿的烹饪技巧

想做又不清楚的姐妹随时联系我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 战哥是博弟的女朋友 编写，未经授权不得转载

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