火山土豆泥

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花朝朔辰
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土豆泥（Mashed Potato）又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品

土豆泥的用料

土豆 1个 小葱 1根
猪肉 100g 蒜 2瓣
生抽（酱料） 2勺 蚝油（酱料） 二分之一勺
淀粉（酱料） 二分之一勺 胡椒粉（酱料） 二分之一勺
清水（酱料） 5勺 盐（土豆泥） 少许
胡椒粉（土豆泥） 少许

土豆泥的做法

火山土豆泥的做法图解1

步骤1

准备食材
火山土豆泥的做法图解2

步骤2

将土豆去皮洗净后，切成薄片上锅蒸至软糯。
火山土豆泥的做法图解3

步骤3

在蒸土豆的空余时间，将猪肉切成肉沫备用，两瓣蒜切碎备用，小葱切成葱花备用。
火山土豆泥的做法图解4

步骤4

将生抽：2勺、蚝油：二分之一勺、淀粉：二分之一勺、胡椒粉：二分之一勺、清水5勺依次放入碗中，搅拌均匀备用。
火山土豆泥的做法图解5

步骤5

将蒸好的土豆用勺子底捣成泥，加入四分之一勺盐、胡椒粉搅拌均匀后，放入盘中，用筷子划出纹路，中间挖一个小孔备用。
火山土豆泥的做法图解6

步骤6

锅中放入底油，烧热后下入肉沫，待肉沫八成熟时将调好的酱料倒入锅中，随后放入蒜沫，搅拌均匀后即可关火。
火山土豆泥的做法图解7

步骤7

将酱汁浇到土豆泥上后，再撒上几粒葱花，美味的火山土豆泥就完成了！

土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 花朝朔辰 编写，未经授权不得转载

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