清蒸小龙虾--意想不到的鲜美

精品

7.5万浏览 382 收藏

毕毕小

＋关注

外面小龙虾又贵吃的又不爽，但烹饪小白又不会经典的香辣和蒜蓉炒？那就来一份清蒸小龙虾吧，配着自制蘸水，一口一个，吃的不要太爽哦~~~ 清蒸小龙虾保留了食材的原汁原味，异常的鲜美，快来试试吧

清蒸小龙虾的用料

小龙虾 3斤	大葱 1根
姜片 5-8片	姜蓉 1大勺
小米椒 1根	盐半勺
糖半勺	芥末 5厘米
蚝油 1勺	生抽 3勺
醋半勺

清蒸小龙虾的做法

步骤1

市场买鲜活小龙虾，如果回去马上吃的话可以让店家把虾腮和虾线去掉，或者直接带回家自己处理

步骤2

每一个小龙虾都要刷洗干净，去虾线的方法是把小龙虾尾巴中间的那一瓣揪掉，虾线就可以一起被拽出来

步骤3

准备蒸锅，把葱切段，姜切片铺在锅底，把收拾干净的小龙虾放锅里，上气后蒸12-15分钟关火

步骤4

在蒸的过程中我们把蘸水做好，姜切成姜末，小米椒切碎放入碗中，锅里热一点油，烧热后倒在姜蓉和小米辣上，姜蓉和小米辣的香味就会被炝出来。然后放盐半勺、糖半勺、芥末5厘米、蚝油1勺、生抽3勺醋半勺搅匀，美味的姜蓉蘸水就做好了。想要自己发挥的小伙伴可以随意一些，蒜蓉香菜小葱都可以往里加，觉得油的可以不用浇热油，什么样的蘸水小龙虾都可以Hold住