洋槐花烙饼：外脆里嫩！

精品独家

6.2万浏览 302 收藏

忄赖冬

＋关注

四月份到五月份是洋槐花盛开的季节，而槐花又是花中少有的可以直接实用的植物，槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙。吃洋槐花呢首先要选白色的这一种，然后最好要那种半开没有完全开大的吃着最合适，可以用来蒸着吃，可以和鸡蛋炒，也可以烙饼子，绝对原生态低脂低糖低热卡，老少皆宜，陕西话：嘹咋咧❤️

洋槐花烙饼的用料

洋槐花 500g	面粉 100-200g
鸡蛋一颗	食盐 10g
鸡精 5g	水适量

洋槐花烙饼的做法

步骤1

选取这种白色的洋槐花

步骤2

将花瓣捋下来，洗干净，不用太控干水分

步骤3

将洋槐花，面粉，鸡蛋，拌在一起，加入适量盐和鸡精，面粉的比例看个人喜好，如果喜欢吃面多一点就多和点面，如果喜欢吃花，可以少点面，不喜欢吃鸡蛋的小可爱也可以不加鸡蛋哦，和到整体不太稠也不太硬为止，能成型即可～

步骤4

基本像这样就差不多啦，一个手可以挖出一块出来，能捏成圆形的

步骤5

拿出槐花面疙瘩一小块，用手搓圆然后压扁，放在电饼铛里，电饼铛要提前抹点油热一下，将饼周围整理整齐，大小均匀，薄厚均匀，不能太厚，不然不容易熟，可以入锅后再进行压扁，注意不要烫到小手

步骤6

然后，将正反面都翻一翻，大约五分钟能闻到槐花的香味和饼的cuan味儿就可以出锅啦～噔噔噔蹬～装上美丽的盘纸～

步骤7

开die～

洋槐花烙饼的烹饪技巧

1.一定要选白色的洋槐花，半开状态 2.槐花不喜调味剂，所以尽量少加，这样才能品到槐花本身的味道 3.烙饼的时候尽量要压薄一些，越薄越容易熟，口感甚好 4.陕西人喜吃面食，所以呢，我就多研究了一下槐花和面的搭配，除了蒸着吃，烙饼吃，目前还没有解锁出其他和面一起搭配的吃法，等以后有了再跟大家分享吧❤️❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由忄赖冬编写，未经授权不得转载

忄赖冬

一起来分享给朋友们看看吧：