鲜上加鲜的味道——芦笋口蘑炒鸡蛋

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caicaihannia

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芦笋是这个时节最最鲜嫩的味道。口蘑呢，看过舌尖上的中国的我们都知道，那是何等鲜美的味道。这两种各有特色的鲜美食材，放到一起会碰撞出什么火花呢？那自然是鲜上加鲜的味道啊！说人话，那就是好吃啊处理这种本身就很鲜嫩的食材呢，就用最简单的烹饪方式，最少的调料，才能更好的吃出食材本身的味道。

芦笋口蘑炒鸡蛋的用料

芦笋尖 20根	口蘑 5朵
鸡蛋 2个	盐 2克
黑胡椒 1克	油 1勺

芦笋口蘑炒鸡蛋的做法

步骤1

芦笋尖洗净

步骤2

开水焯水，放一点盐，焯水大概1分钟左右

步骤3

焯好的芦笋斜着切薄片

步骤4

口蘑洗净

步骤5

切片

步骤6

两个鸡蛋，加入一点点盐

步骤7

鸡蛋搅匀

步骤8

热锅冷油

步骤9

下搅匀的鸡蛋

步骤10

鸡蛋炒熟，盛出备用

步骤11

锅里重新加油，放入口蘑翻炒一分钟左右

步骤12

加入芦笋，翻炒

步骤13

加入炒好的鸡蛋

步骤14

加盐，加黑胡椒，翻炒均匀

步骤15

盛出来

步骤16

开吃吧

芦笋口蘑炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 炒的时候就要注意顺序，先炒口蘑，差不多炒熟了再加入芦笋，因为芦笋事先焯过水，如果和口蘑一起炒，芦笋的口感就没了，同理，鸡蛋炒熟以后盛出来，最后再放一起炒匀就可以了 2. 尽量简单的烹饪方法，尽量少的调料，来突出食材本身的鲜味 3. 这里用了芦笋尖，如果是用整根的芦笋也是可以的，就是注意处理一下根部，比较硬的部分要去掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 caicaihannia 编写，未经授权不得转载

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