家庭版海盐小法棍

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海盐小法棍的用料

高筋粉 500克 酵母 2克
莫顿海盐 5克 水 370克

海盐小法棍的做法

步骤1

2克酵母加入380克温水搅匀，倒入500克高筋粉中，加入5克盐，少点也可以，拌匀。

步骤2

盖上保鲜膜，常温发酵1小时后，放入冰箱冷藏。15小时后拿出冰箱，常温醒发1小时。

步骤3

分切成8小份，不用揉，稍排气，整形成长条。再醒发30分钟。面包坯表面洒少许干面粉。划几刀花纹。

步骤4

烤箱内放入一杯开水，预热。200度烤22分钟即成。外脆里软气孔大，完全达到法棍要求。

海盐小法棍的烹饪技巧

1.自家吃，短一点方便储存。 2.一般周五晚上发酵，周六下午正好拿出冰箱烤。 3.面团很软，普通刀不好划花纹。用割包刀，刀片也行。 4.每个烤箱实际温度不一样，20分钟左右就要看着，以防烤过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 EMANDRON 编写，未经授权不得转载

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