酸菜鱼

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大瑞瑞小瑜瑜的麻麻
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酸菜鱼的用料

草鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 适量 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
淀粉 三小勺 葱 一小段
香菜 2根 青花椒 20粒
泡椒 5个 鸡精 1勺

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备草鱼片片
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

加胡椒粉 少许盐 料酒 淀粉腌制一下
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜花椒八角热油下锅 炒香 加入鱼头鱼骨煎至两面金黄
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

下酸菜 加水
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

大火烧开 小火煮5分钟加入腌好的肉片1分钟装盘放点鸡精
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

烧好热油关火放入干辣椒 花椒 青花椒
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

浇到盘子上
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入香菜 好了

酸菜鱼的烹饪技巧

煮鱼时不用再放盐 酸菜特别咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 大瑞瑞小瑜瑜的麻麻 编写，未经授权不得转载

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