糖醋鸡块

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酸甜可口的糖醋鸡块，是女士和小朋友们的最爱。每次去饭店都会占糖醋的菜品，像糖醋鱼，糖醋肉段等等。那么这道菜好吃的关键就是这个料汁的制作，糖和醋的搭配比例，过酸或过糖都会影响成品的味道。今天我用的是小石窑糖醋汁来制作，不用添加其它调味料，这样就简单方便多了，即使是厨房小白也可以轻松搞定。

糖醋鸡块的用料

鸡腿 2个 葱姜 适量
食用油 适量 胡萝卜 1根
青椒 1个 蛋黄 1个
淀粉 2勺 胡椒粉 1勺
盐 半勺 料酒 1勺
小石窑糖醋汁 1罐

糖醋鸡块的做法

糖醋鸡块的做法图解1

步骤1

准备食材，青椒胡萝卜切块，葱姜切丝，鸡腿去皮去骨切块备用。
糖醋鸡块的做法图解2

步骤2

鸡腿块盘中加入一个蛋黄，1勺胡椒粉、半勺盐和1勺料酒抓匀。
糖醋鸡块的做法图解3

步骤3

加入淀粉抓匀
糖醋鸡块的做法图解4

步骤4

这是调好的鸡肉块的状态。
糖醋鸡块的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油7成热放入鸡块。
糖醋鸡块的做法图解6

步骤6

炸制定形捞出。
糖醋鸡块的做法图解7

步骤7

油热再次将炸好的鸡块放入，复炸第二遍，炸至金黄捞出备用。
糖醋鸡块的做法图解8

步骤8

起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香味。
糖醋鸡块的做法图解9

步骤9

放入青椒块、胡萝卜块，加入1罐小石窑糖醋汁翻炒均匀。
糖醋鸡块的做法图解10

步骤10

放入炸好的鸡块。
糖醋鸡块的做法图解11

步骤11

翻炒均匀出锅。
糖醋鸡块的做法图解12

步骤12

上菜
糖醋鸡块的做法图解13

步骤13

咬一口尝尝
糖醋鸡块的做法图解14

步骤14

太好吃了，以后就这么做吧

糖醋鸡块的烹饪技巧

1、油温7成热如果撑握不好，可以用一块鸡肉先试一下，鸡肉入油锅边缘有小泡泡就可以了。 2、鸡块炸两遍外酥里嫩。 3、选鸡腿肉口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 甜 咸

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